بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة: رحلة إلى قلب إيطاليا
مرحبا بكم زوار مطبخ سوسو الأعزاء! اليوم نقدم لكم وصفة بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة، الطبق الإيطالي الشهير الذي يجمع بين نعومة الدجاج وثراء الكريمة مع لمسة فطر المشروم اللذيذة. هذه الوصفة سهلة وسريعة، لكن نتائجها تذهل الجميع، كما يؤكد الشيف الإيطالي الشهير "ماركو بيير وايت" في برامجه التعليمية.
|
| بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة |
مطبخ سوسو يقدم لكم اليوم وصفة بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة، الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة في المطاعم الإيطالية حول العالم. مثالي لعشاء رومانسي أو وجبة عائلية مميزة، حيث يجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي الذي يذوب في الفم.
مقادير وطريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة
الآن، سأشارككم المكونات والخطوات خطوة بخطوة، لتحضير ألذ بيكاتا دجاج بالمشروم والكريمة في مطبخكم
|
| بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة: متعة لا تنتهي! |
خطوات التحضير
- قطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتبلها بالملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح الدجاج واقليها من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها من المقلاة.
- في نفس المقلاة، أضيفي شرائح المشروم واقليها حتى تذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.
- أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج واتركي الخليط يغلي.
- أضيفي الكريمة الطازجة واتركي الصلصة تتسبك قليلاً.
- أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلبيها مع الصلصة حتى تتجانس.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً مع معكرونة أو أرز.
 |
صورة توضيحية لخطوات تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمة |
| المقادير | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| صدور دجاج | 500 جرام | مقطعة شرائح رفيعة |
| مشروم طازج | 200 جرام | مقطع شرائح |
| كريمة طبخ | 1 كوب | |
| زبدة | 2 ملعقة كبيرة | |
| زيت زيتون | 1 ملعقة كبيرة | |
| ثوم | 3 فصوص | مهروس |
| عصير ليمون | ¼ كوب | |
| مرق دجاج | ½ كوب | |
| ملح | حسب الرغبة | |
| فلفل أسود | حسب الرغبة | |
| بقدونس طازج | للتزيين | مفروم |
الوقت لكل خطوة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | PT15M |
| وقت الطهي | PT20M |
| الوقت الإجمالي | PT35M |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 أشخاص |
يمكنكم تزيين بيكاتا الدجاج بشرائح الليمون أو جبنة البارميزان لإضافة لمسة جمالية، ويمكن تقديمها مع معكرونة أو أرز لوجبة متكاملة. الأهم أن تستمتعوا بكل خطوة في التحضير. ولا تنسوا دائمًا زيارة مطبخ سوسو لتجدوا أشهى الوصفات الإيطالية وألذ الأطباق العالمية.
نصائح ذهبية لتحضير بيكاتا دجاج بالمشروم والكريمة لا تُنسى
لضمان الحصول على بيكاتا دجاج بالمشروم والكريمة مثالية وغنية بالنكهة، إليكم بعض النصائح القيمة من خبرتي في الطبخ:
- استخدموا دجاج طازج: للحصول على أفضل قوام ونكهة.
- لا تطيلوا طهي الدجاج: حتى لا يصبح قاسياً، يكفي أن يصبح لونه ذهبياً.
- استخدموا كريمة طبخ عالية الجودة: لصلصة كريمية وناعمة.
- تذوقوا الصلصة وعدلوا التوابل: حسب الرغبة قبل إضافة الدجاج.
كما يؤكد الشيف الإيطالي "جوردون رامزي" في وصفاته، فإن سر الأطباق الإيطالية الناجحة يكمن في البساطة وجودة المكونات، فكلما كانت المكونات طازجة، كلما كان الطبق ألذ وأكثر تميزًا.
إذا كنتم تبحثون عن وصفات إيطالية متنوعة أو وصفات أطباق عالمية سهلة، تفضلوا بزيارة موقع "مطبخ سوسو" لتكتشفوا عالمًا من النكهات الشهية، بالإضافة إلى نصائح قيمة لكل محبي الطبخ.
وبهذا نكون قد وصلنا لختام وصفتنا الإيطالية، نتمنى أن تجربوها وتستمتعوا بها. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ سوسو ليصلكم كل جديد في عالم الطبخ، وبالهناء والشفاء. نلقاكم في وصفات قادمة قريباً!
