بسبوسة بالقشطة: حلاوة شرقية لا تقاوم
مرحبا بكم زوار مطبخ سوسو! اليوم، نقدم لكم وصفة بسبوسة بالقشطة، تلك الحلوى الشرقية الفاخرة التي تذوب في الفم وتأسر القلوب. هذه الوصفة تجمع بين البسبوسة التقليدية اللذيذة وطبقة القشطة الغنية، لتمنحكم تجربة لا تُنسى. سواء كنتم تحضرونها لمناسبة خاصة أو كتحلية يومية، فإن البسبوسة بالقشطة ستكون نجمة مائدتكم. أنا شخصياً أعشق هذه الحلوى، فهي تذكرني بأجواء رمضان والجمعات العائلية الدافئة.
 |
| بسبوسة بالقشطة |
يلا بينا نشوف مقادير وطريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
الآن، سأشارككم المكونات والخطوات بالتفصيل، لتحضير أشهى بسبوسة بالقشطة في بيتكم:
خطوات التحضير
 |
| صورة توضيحية لخطوات تحضير البسبوسة بالقشطة |
- تحضير القطر: في قدر على النار، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون. اتركي المزيج حتى يغلي ويتكاثف قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- تحضير البسبوسة: في وعاء، اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، البايكنج باودر، والملح.
- أضيفي الزبدة المذابة والزبادي إلى المكونات الجافة، واخلطي جيدًا حتى تتجانس.
- ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم صبي فيها خليط البسبوسة.
- اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- تحضير القشطة: في قدر على النار، اخلطي الحليب، النشا، السكر، والفانيليا.
- استمري في التحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي القشطة الجاهزة أو ماء الورد (حسب الرغبة)، واخلطي جيدًا.
- اسكبي القطر البارد على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
- وزعي طبقة القشطة فوق البسبوسة، وزينيها بالفستق الحلبي المطحون.
- اتركي البسبوسة بالقشطة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
جدول المقادير
| المقادير | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| للبسبوسة: | ||
| سميد | 2 كوب | |
| جوز الهند | 1 كوب | |
| سكر | 1 كوب | |
| بايكنج باودر | 1 ملعقة صغيرة | |
| ملح | ¼ ملعقة صغيرة | |
| زبدة مذابة | ½ كوب | |
| زبادي | 1 كوب | |
| للقشطة: | ||
| حليب | 2 كوب | |
| نشا | 3 ملاعق كبيرة | |
| سكر | ¼ كوب | |
| فانيليا سائلة | 1 ملعقة صغيرة | |
| قشطة جاهزة | 1 علبة (اختياري) | أو ماء ورد |
| للقطر: | ||
| سكر | 2 كوب | |
| ماء | 1 كوب | |
| عصير ليمون | 1 ملعقة صغيرة | |
| للتزيين: | ||
| فستق حلبي مطحون | حسب الرغبة |
الوقت لكل خطوة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | PT20M |
| وقت الطهي | PT30M |
| الوقت الإجمالي | PT50M |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 8-10 أشخاص |
لصينية مقاس 20x30 سم
يمكنكم تزيين البسبوسة بالقشطة بالمزيد من الفستق الحلبي أو اللوز المحمص حسب الرغبة. يمكن تقديمها كحلوى رئيسية في المناسبات الخاصة أو كتحلية شهية بعد وجبة الغداء أو العشاء. الأهم أن تستمتعوا بتحضيرها ومشاركتها مع أحبائكم. وللحصول على المزيد من الوصفات الشهية، زوروا موقع مطبخ سوسو، حيث تجدون كل ما يخص المطبخ الشرقي والغربي.
نصائح ذهبية لتحضير بسبوسة بالقشطة لا تُنسى
للحصول على بسبوسة بالقشطة ناجحة ومميزة، إليكم بعض النصائح الإضافية:
- استخدموا سميدًا ناعمًا للحصول على أفضل قوام للبسبوسة.
- لا تبالغوا في خلط عجينة البسبوسة، فقط اخلطوا المكونات حتى تتجانس.
- تأكدوا من أن الفرن ساخن جيدًا قبل إدخال البسبوسة.
- اسكبوا القطر البارد على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن لضمان تشربها جيدًا.
- اتركوا البسبوسة لتبرد تمامًا قبل إضافة طبقة القشطة.
وكما تقول الشيف منال العالم، خبيرة الحلويات الشرقية، "البسبوسة هي حلوى بسيطة ولكنها تحمل في طياتها الكثير من الحب والدفء." لذلك، احرصوا على تحضيرها بحب وعناية لتقديم أفضل ما لديكم.
نتمنى أن تنال وصفتنا إعجابكم وتجربوها في أقرب وقت. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ سوسو ليصلكم كل جديد من وصفاتنا الشهية. وبالهناء والشفاء!
